1、在總經(jīng)理的指導(dǎo)下,全面負(fù)責(zé)酒店餐飲部的經(jīng)營(yíng)工作。
2、制定經(jīng)營(yíng)管理制度,服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),操作流程。
3、檢查工作進(jìn)度、抽查服務(wù)質(zhì)量、做好經(jīng)營(yíng)分析、找出問題提出改正。
4、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理、經(jīng)常巡視餐廳,親子組織和安排大型團(tuán)隊(duì)就餐和宴席。
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